WHO는 사람들이 해로운 지방, 유리당, 소금을 많이 담은 고도 가공식품을 더 많이 먹고, 과일·채소와 식이섬유는 충분히 먹지 않는 경우가 많다고 설명합니다. 이것은 인구 수준의 설명이며 개인의 식사를 단정하는 말은 아닙니다.
식단의 기초는 무엇일까
WHO는 가공을 적게 했거나 하지 않은 다양한 식품, 그리고 해로운 지방·유리당·나트륨이 적은 식품이 건강한 식단의 기초라고 설명합니다.
성인 권고와 그 한계
성인에게는 소금 섭취를 하루 5g(나트륨 2g) 미만으로, 유리당 섭취를 하루 총 에너지 섭취의 10% 미만으로 제한하라고 권고합니다. 건강한 식단의 구체적인 구성은 나이, 성별, 생활 방식, 신체활동량과 문화·지역 식품에 따라 달라집니다. 그래서 위 수치를 모든 사람에게 같은 처방으로 적용하지는 않습니다.
영양 표시 확인은 제안이에요
포장 식품의 영양 표시에서 당류와 나트륨 항목을 한 번 확인해 보는 것은 이 글의 실천 제안입니다. 특정 제품을 권하거나 피하라는 뜻이 아닙니다. 질환이 있거나 특별한 식사 관리가 필요하다면 의료진이나 영양 전문가와 상의하세요.
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